剁椒魚頭
特點：鮮辣開胃，魚肉嫩滑。
做法：
將魚頭洗凈，對半切開，抹上鹽和料酒腌制10分鐘。
在魚頭上鋪滿剁椒，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘。
蒸好後撒上蔥花，淋上熱油即可。
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魚頭豆腐湯
特點：湯鮮味美，營養豐富。
做法：
將魚頭洗凈，對半切開，豆腐切塊備用。
熱鍋涼油，將魚頭煎至兩面金黃，加入薑片和料酒去腥。
倒入適量清水，煮開後轉小火燉20分鐘。
加入豆腐塊，再燉10分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。
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