13、用刮刀用翻拌或者切拌的手法攪拌至麵糊細膩均勻，看不到白色的蛋白。
一定要攪拌均勻，但是要避免過度攪拌，以免蛋白消泡。
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14、倒入6寸的中空戚風模具，在桌面震幾下震出大氣泡。
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15、放入預熱好的烤箱中層，150度烤30分鐘。
具體情況看烤箱情況而定。
烤到表面金黃，如不放心，出爐用牙籤[插·入]蛋糕中拔出，如果牙籤沒有沾到蛋糕糊就說明蛋糕熟了，反之則需要再烤幾分鐘
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