3.聞氣味：新鮮與否一聞便知！
無論是冷鮮肉還是熱鮮肉，新鮮豬肉都有輕微的腥味，不會讓人覺得不適。
如果聞到酸味、臭味或者刺鼻的化學氣味，則要警惕可能是變質肉或藥水肉。
選購技巧：
淡腥味正常：特別是熱鮮肉有一股淡淡的豬肉特有味。
避免異常氣味：酸臭味、異味、刺鼻味都預示肉質有問題。
多問一句來源：選擇正規商販的冷鮮肉更有保障。
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4. 識別常見誤區：淺色和深色哪個更好？
很多人以為淺色豬肉更安全，但這並非絕對。
深色豬肉有時是因為豬種不同，瘦肉率更高，適合炒菜或做燉煮，而淺色豬肉脂肪含量更高，適合做紅燒或爆炒。
選購時應綜合顏色、肉質和氣味，不能僅憑顏色判斷。
選購建議：
淺色豬肉適合口感嫩滑的菜肴。
深色豬肉適合燉湯或需要長時間烹飪的菜品。
無論淺色還是深色，只要符合新鮮豬肉的標準，都可以放心購買。
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