花椰菜菜梗怎麼吃？
從切到煮做出3種家常料理
除了直接蒸煮，譚敦慈與健康主廚陳之穎也曾在《早安健康》節目中示範，花椰菜梗外層雖偏硬，但只要透過去皮切片，就能與花朵部位一起炒、煮湯或醃製，化身為兼具口感與營養的家庭常備菜。
還是想不到花椰菜菜梗如何料理嗎？
農糧署提供3種簡單做法，讓大家吃得美味又健康：
2/3
醃花椰菜梗：先將花椰菜梗去皮後切片，並加鹽脫去水分，之後加入蒜泥、黑醋、糖與香油等香料醃漬，再放入冰箱，冰鎮3小時即可食用。
菜梗炒肉絲：先將花椰菜梗去皮後切絲，並將肉絲用米酒、醬油、胡椒粉醃製，起鍋燒油後用蒜頭爆香，再加入花椰菜梗、肉絲快炒，並加入鹽調味即可完成
菜梗燉排骨：先將排骨放入鍋中，並加適量的水燉煮15分鐘，花椰菜梗切片後一起燉煮15分鐘，最後加入香菜、鹽、白鬍椒粉香料等調味。
喜歡吃貢丸的人，可以跟花椰菜梗一起加入，口感更豐富。
花椰菜菜梗怎麼洗、怎麼煮看似日常，卻也藏著吃得更健康的小秘訣，下次進廚房，記得把菜梗留下來吧。
3/3