蒸煮黑豆
浸泡完成後，將水過濾掉。
把浸泡好的黑豆倒入一個乾淨的盤子裡，儘量將黑豆鋪平，使其受熱均勻。
接著，將裝有黑豆的盤子放入蒸鍋中，開大火將水燒開，然後轉中火蒸20分鐘。
在蒸煮過程中，要注意觀察蒸鍋中的水量，避免水燒乾。
5/10
蒸煮黑豆這一步至關重要，它能使黑豆熟透，口感更加軟糯，同時也便於後續黑豆營養成分在醋中的釋放。
蒸煮時間不宜過長或過短，過長會導致黑豆過於軟爛，失去形狀；過短則黑豆可能未完全熟透，影響口感和消化吸收。
6/10