第三， 苦瓜是清熱解毒的利器，從苦瓜苦澀的口感就能猜到清熱解毒的功效很好，畢竟良藥苦口利於病。
這其實是由於苦瓜盅含有金雞納霜，這也是苦瓜中導致氣味苦的原因，它能夠抑制興奮的神經中解毒，以此來達到清熱的作用。
第四， 苦瓜能補充人體所需的礦物質，苦瓜含有非常豐富大量的礦物質，像是鈣、鐵、鋅這些礦物質苦瓜都含有。
補充身體的礦物質可以很好的促進身體健康，加強身體素質。
第五，苦瓜能夠控制血糖，苦瓜含有大量的膳食纖維，能夠很好的抑制身體吸收食物中的糖類，這樣就能夠降低血糖了。
3/8
知道了這麼多苦瓜的好處，今天來教大家用苦瓜排肝毒的好方法。
那就是搭配上豆腐，這道菜的名字叫苦瓜豆腐湯。 做法也很簡單，首先準備好大約150克的苦瓜，400克的豆腐以及100克的瘦肉，再準備適量的澱粉、醬油、黃酒、植物油和味精鹽巴。 我們先將豬肉切碎成肉末，加上黃酒、醬油、植物油和澱粉腌制約十分鐘。 接著在鍋里倒上油，等到油熱了，加入肉末和苦瓜進行翻炒。
之後加入沸水和豆腐塊，再加入鹽巴和味精，等到水沸騰就可以吃了。 這道菜看起來簡單，但作用可不小，不僅可以清熱解毒，還能刮肝毒，是很適合經常飲酒的人食用的。
4/8
